Comment cultiver des houblon

Le houblon transforme les manqueurs de maison en jardiniers et jardiniers en homebrewers. Les jardiniers aiment cette vigne vivace à croissance rapide comme un ajout attrayant au paysage alors qu'il se tord ou à travers un soutien et affiche ses jolies fleurs en forme de cône, qui sont le houblon.

Pour les brasseurs, la croissance de cet ingrédient clé permet d'économiser de l'argent et offre plus d'options. De plus, c'est facile et amusant. Prêt à grandir? Voici ce que vous devez savoir.

Sur cette page

• Bases de houblon
• Quoi acheter
• Conseils de plantation
• Conseils croissants
• Moment de la récolte

Bases de houblon

Les vignes de houblon (techniquement appelées «bines» en raison de la façon dont elles montent un soutien) se développent à partir des rhizomes, une racine horizontale qui envoie des racinelles vers le bas et tire vers le haut. Il y a des rhizomes mâles et femelles, mais ce sont les femmes qui produisent les fleurs (également appelées cônes).

Les vignes de houblon peuvent pousser 25 pieds ou plus, ils ont donc besoin d'une sorte de soutien pour grimper. Cela pourrait être un poteau, une corde ou un treillis. Ou vous pourriez les faire grandir verticalement puis horizontalement, comme de haut en bas. Les cônes deviennent lourds, alors assurez-vous que le soutien est solide et stable.

Quoi acheter

Vous pouvez acheter des rhizomes de hou. Il existe de nombreuses variétés de la plante. Ils varient dans leur niveau d'amertume et d'arôme, vous pouvez donc en choisir celui qui a les caractéristiques que vous recherchez si vous prévoyez d'utiliser le houblon pour le brassage.

Certaines variétés sont plus faciles à cultiver que d'autres. Cascade est l'un des plus populaires du U dans le U.S. Et un bon pour commencer, selon Penn State Extension.

Les jardineries ont tendance à vendre ce qui se développe bien localement, alors vérifiez avec eux. Vous pouvez également contacter votre service d'extension de comté pour obtenir une aide à la choix d'une variété qui fera bien dans votre région. Achetez auprès d'un vendeur réputé pour vous assurer que les rhizomes sont exempts de maladie.

Conseils de plantation

Cultiver du houblon dans une zone de la cour qui obtient au moins six à huit heures de soleil et où vous pouvez fournir un soutien et une eau appropriés. Ils aiment un sol limoneux et se drainent bien, et est légèrement acide (vers 6 ans.7 Ph). Vous pouvez vérifier et modifier votre sol avec un kit de test de pH du sol. Si le pH est bas, ajoutez la chaux. S'il est élevé, ajoutez du sulfate d'aluminium et du soufre.

Planter des rhizomes de houblon au printemps, à environ trois pieds l'un de l'autre, lorsque tous les signes de gel sont passés. Pour chaque rhizome, desserrez le sol à environ six à huit pouces. Travaillez dans un engrais polyvalent si vous le souhaitez et créez un monticule. Plantez le rhizome horizontalement à environ deux pouces de profondeur, avec les radicelles vers le bas et les pousses face vers le haut. Assurez-vous d'avoir le soutien en place lorsque vous plantez parce que le houblon pousse rapidement.

Conseils croissants

• L'eau fréquemment, surtout pendant la première année.
• Une fois que les pousses d'un rhizome ont émergé, les tailler pour que vous n'ayez que deux ou trois pousses. Au départ, vous devrez les coacher autour du soutien. Mais après avoir grandi un peu, les pousses grimperont seules et grandiront jusqu'à un pied par jour.
• Fertiliser plusieurs fois pendant la saison de croissance avec un engrais N-P-K (azote, phosphore, potassium). L'American Homebrewers Association recommande de fertiliser lorsque vous voyez la première germination, trois semaines plus tard, au milieu de l'été et lorsque la plante commence à fleurir pour la première fois.

Moment de la récolte

Les vignes prennent quelques années à mûrir avant de produire une grande partie d'une récolte de houblon. À la fin de l'été ou au début de l'automne, commencez à vérifier les cônes pour voir s'ils sont prêts. L'American Homebrewers Association suggère ces trois méthodes de vérification:

1. Donnez une légère compression aux cônes de temps en temps. Ils devraient se sentir légers et secs, et remonter après une pression.
2. Choisissez un cône, roulez-le dans vos mains et sentez-le. S'il a un arôme piquant entre l'herbe coupée et l'oignon, il est prêt.
3. Roulez le cône à côté de votre oreille. Si ça fait un son de cricket, c'est prêt.

N'attendez pas trop longtemps pour les vérifier. S'ils dépassent, ils ne sont pas utilisables. Comment pouvez-vous dire? Les cônes produisent une poudre jaune appelée lupulin. Si cette poudre devient orange et sent Rancid lorsque vous les vérifiez, ils sont trop mûrs.

Vous pouvez stocker des sauts frais dans le congélateur ou les sécher.